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螃蟹蒸多长时间 没蒸熟的螃蟹能吃吗
2021-08-26 19:45:38   作者:资讯信息港  

螃蟹蒸多长时间

清蒸大闸蟹一般需蒸15~25分钟左右。

大闸蟹抓捕的时间不同,个头大小也不一样,一般的大闸蟹蒸15分钟即可熟透,而较大的大闸蟹则需蒸20~25分钟。

没蒸熟的螃蟹能吃吗

能吃,但不建议吃,更不宜多吃。

螃蟹类食物都能生吃。不过,河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。充分煮熟主要是为了杀菌和杀灭寄生虫,所以生吃这种大闸蟹有感染寄生虫和病菌的风险,并不建议多吃。蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

tips:死了的螃蟹就更不能吃了,蟹肉里的蛋白质会很快被细菌污染,吃了会导致类似食物中毒的症状。

怎么辨别螃蟹是否蒸熟

螃蟹是否熟透主要辨别方法是通过观察颜色变化,没有成熟的大闸蟹为青色,熟透之后的蟹壳是红色,在蟹壳颜色变红之后还需要继续蒸煮5~10分钟,而很终辨别大闸蟹是否熟透还要看其蟹黄是否变红,蟹黄变红的才是熟透的。

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